कैफीन ने मेरी चिंता को कैसे प्रभावित किया

मैं दशकों से एक दिन में औसतन दो कप कैफीनयुक्त कॉफी पी रहा हूं। कुछ मानकों से बहुत कुछ नहीं। मैंने सुबह अपने पहले "कप ऑफ जो" का आनंद लिया, जिस तरह से मुझे जा रहा था उसकी सराहना करते हुए। दोपहर का वह दूसरा कप स्वादिष्ट पिक-मी-अप था जिसकी मुझे आवश्यकता थी। मैं हमेशा से जानता था कि कैफीन एक उत्तेजक है, लेकिन मैं यह कभी नहीं समझ पाया कि कैफीन ने मेरी चिंता को कैसे प्रभावित किया, अगर बिल्कुल भी।

क्या कैफीन चिंता को ट्रिगर कर सकता है?

कैफीन एक उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। इसलिए दुनिया भर में लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप कॉफी से करते हैं। कॉफी, काली चाय, हरी चाय, चॉकलेट, ऊर्जा बढ़ाने वाले पेय, कार्बोनेटेड पेय, और बहुत कुछ में कैफीन मौजूद होता है। इनमें से प्रत्येक में कैफीन का स्तर काफी भिन्न होता है, इसलिए यह समझ में आता है कि उत्तेजना का स्तर भी भिन्न होता है। कोई व्यक्ति उत्तेजना पर कैसे प्रतिक्रिया करता है यह व्यक्ति पर निर्भर करता है: उनका आकार, स्वास्थ्य, दवाएं, यदि वे कैफीन का सेवन करने के आदी हैं, तो उन्होंने कितना सेवन किया है, आदि।

कैफीन, अन्य उत्तेजक की तरह, कई दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, जैसे:

• व्याकुलता
• चिड़चिड़ापन
• उच्च गति से चलता ह्रदय
• तेजी से साँस लेने
• बेचैनी
• नींद में खलल
• झटके
• घबराहट

मेरे भाई को सिर्फ आधा कप नियमित कॉफी के बाद शेक मिलता है। अगर दिन में देर से कॉफी पीते हैं तो मेरे पति घंटों जागते हैं। दूसरी ओर, जब मैं कॉफी पीता हूं तो मुझे सोने में कोई परेशानी नहीं होती है और आमतौर पर कोई साइड इफेक्ट महसूस नहीं होता है।

मैं कैफीन क्यों छोड़ता हूँ

कई महीने पहले, मुझे हफ्तों अचानक, लंबे समय तक घबराहट का सामना करना पड़ा। मेरा सिम्पैथेटिक नर्वस सिस्टम (एसएनएस) बार-बार पूरी तरह से खराब हो गया। इसके बाद महीनों की चिंता बढ़ गई। पैनिक डिसऑर्डर के कई भयानक लक्षणों के साथ, मैंने अपनी भूख पूरी तरह से खो दी। मैंने कॉफी की जगह हर्बल चाय पी।

कॉफी जैसे कैफीनयुक्त पेय पदार्थों का अचानक बंद करने से जलन, सिरदर्द और थकान हो सकती है जो कई दिनों तक रह सकती है। यह देखते हुए कि मैं अपने परीक्षण से पहले से ही इन लक्षणों का अनुभव कर रहा था, मैंने नोटिस भी नहीं किया। मैंने अनजाने में खुद को कैफीन से दूर कर लिया था।

मेरा पैनिक अटैक लगभग छह सप्ताह के बाद कम हो गया। जैसे-जैसे मेरी रिकवरी धीरे-धीरे आगे बढ़ी और मेरी भूख और लालसा वापस आ गई, फिर से एक गर्म कप कॉफी का आनंद लेने की प्रत्याशा सबसे ऊपर थी। भले ही मैंने कॉफी में कैफीन से किसी भी तरह के साइड इफेक्ट का अनुभव नहीं किया, लेकिन मुझे किसी ऐसे उत्तेजक पदार्थ की आवश्यकता नहीं थी जो मेरी चिंता को ट्रिगर कर सके।

स्पष्ट विकल्प डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीना था। मुझे पता था कि भले ही कई कॉफी ब्रांड डिकैफ़िनेटेड किस्म की पेशकश करते हैं, लेकिन सभी डिकैफ़ एक जैसे नहीं होते हैं। इससे पहले कि मैं एक कप डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का आनंद लेने के बारे में सोच पाता, यह कुछ होमवर्क करने का समय था।

कॉफी में कैफीन को समझना

कॉफी बीन्स प्राकृतिक रूप से कैफीनयुक्त होते हैं। हर्बल चाय के विपरीत, प्राकृतिक रूप से डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बीन जैसी कोई चीज़ नहीं होती है। भले ही डिकैफ़िनेट करने के लिए किस प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है, कैफीन अभी भी बहुत कम मात्रा में मौजूद है। उस समय मेरे मन और शरीर की स्थिति को देखते हुए, यह महत्वपूर्ण था। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में कितना कैफीन था?

ध्यान देने वाली पहली बात यह थी कि मेरे द्वारा शोध की गई इन चार प्रक्रियाओं में से कोई भी डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया बेहतर काम नहीं करती है:

• अप्रत्यक्ष-विलायक
• प्रत्यक्ष-विलायक
• स्विस वाटर
• कार्बन डाईऑक्साइड

इसके अलावा, एक कप कॉफी में मौजूद कैफीन की मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है:

• जहां फलियां उगाई जाती हैं
• बीन के प्रकार
• वे किस स्तर तक भुने हैं (नीचे देखें)
• उन्हें कैसे बनाया जाता है
• कॉफी का कितना उपयोग किया जाता है

कॉफी में कैफीन के बारे में एक आम गलत धारणा यह है कि भुना जितना गहरा होगा, किक उतनी ही मजबूत होगी। ऐसा नहीं है। भूनने की प्रक्रिया सेम से कुछ कैफीन निकाल देती है। हल्के रोस्ट में डार्क रोस्ट की तुलना में अधिक कैफीन होता है, जबकि डार्क रोस्ट में अधिक समृद्ध स्वाद होता है।

मैंने अपने तीन पसंदीदा ब्रांडों की ओर रुख किया और गणित किया। एक बार जब मुझे समझ में आ गया कि मैं अभी भी कितनी कैफीन का सेवन कर रहा हूँ, तो यह मेरे विकल्पों को तौलने का समय था। क्या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में मौजूद कैफ़ीन की मात्रा का कोई साइड इफेक्ट होता है? यदि हां, तो क्या साइड इफेक्ट मेरे नाजुक सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को यह सोचने के लिए प्रेरित करेंगे कि यह फिर से खतरे में है? क्या पैनिक अटैक वापस आएंगे?

क्या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीना जोखिम के लायक था?

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी ने परीक्षा उत्तीर्ण की

मेरे ठीक होने में अभी भी समय था, और मैं घबराया हुआ था कि अगला पैनिक अटैक आने ही वाला था। यह पैनिक डिसऑर्डर का एक सामान्य लक्षण हो सकता है: पुनरावृत्ति का डर। मैं ऐसा कुछ भी नहीं करना या उपभोग नहीं करना चाहता था जिससे घबराहट हो। दूसरी ओर, मैं धीरे-धीरे अपने जीवन को वापस पा रहा था और अपने सुरक्षित स्थान से बाहर निकलने के लिए तैयार था। मैं डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को आज़माने के लिए तैयार था।

यह लगभग मूर्खतापूर्ण लगता है कि, उस समय, मैंने अपने सुरक्षित स्थान से बाहर निकलने के रूप में एक साधारण कप कॉफी पीने पर विचार किया था। घबराहट और चिंता के इस लंबे समय तक चलने वाले प्रकरण में यह कितना परेशान और विघटनकारी था।

मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि जब मैंने वह पहला कप घबराहट के साथ पिया, तो मुझे अपनी डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में कैफीन की ट्रेस मात्रा का कोई साइड इफेक्ट नहीं हुआ। यह सभी के लिए मामला नहीं हो सकता है, इसलिए व्यक्तिगत रूप से लाभों और जोखिमों का आकलन करना आवश्यक है।

जहां तक ​​मेरी बात है, कॉफी ने मुझे जो बढ़ावा दिया है, उसकी सराहना करने और उसकी सराहना करने के बजाय, मैं अब अपने "कप ऑफ जो" का पूरी तरह से स्वाद, गर्मजोशी और आराम के लिए आनंद लेता हूं।