फूड फॉर थॉट: द पॉवर ऑफ वेल-ऑर्गनाइज्ड किचन

"लज़ान्या? क्षमा करें, बच्चों, आज रात नहीं। "यही मैं अपने बच्चों को अपनी पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए कहता था। यह नहीं था कि मैं बहुत व्यस्त था, या नूडल्स से बाहर था। मैं डर गया था। मांस और आलू से अधिक जटिल कुछ भी तैयार करने का विचार मेरे लिए बहुत अधिक था। उन सभी बर्तन और धूपदान। उन सभी सामग्री। नुस्खा में उन सभी चरणों - और फिर साफ करने के लिए एक बड़ी गड़बड़। मेरी रसोई लौकिक शेर की मांद की तरह थी। मुझे डर था कि मुझे निगल लिया जाएगा।

मैंने रसोई के अपने डर को दूर करने की कोशिश की। वास्तव में। मैंने कुकबुक खरीदी। मैंने कुकिंग शो देखा। मैंने अपनी भाभी के कुछ व्यंजनों की भी कोशिश की। कुछ भी काम नहीं किया - जब तक कि मेरे पति और मैंने हमारी रसोई का नवीनीकरण करने का फैसला नहीं किया। परियोजना ने हमें (हमारे बर्तन, धूपदान और बर्तन के साथ) दो महीने के लिए रसोई छोड़ने के लिए मजबूर किया। उस समय के दौरान, हमने हमारे बाहरी ग्रिल (चिकन, बर्गर, स्टेक) पर थोड़ा सा खाना बनाया। अधिकतर, हम अपने पसंदीदा पिज़्ज़ेरिया और चीनी रेस्तरां से टेक-आउट पर निर्भर थे।

अंत में, काम किया गया था, और यह सब कुछ वापस मेरी सुंदर नई रसोई में स्थानांतरित करने का समय था। मैं उत्साहित था - लेकिन फिर भी डर गया। मैं कभी यह कैसे पता लगाऊँगा कि कहाँ गया?

भोजन तैयार करना ‘स्टेशन’

सौभाग्य से, हमारे डिजाइनर "स्टेशनों" अवधारणा के साथ चले गए थे; सभी उपकरणों के बगल में रणनीतिक स्थानों पर काउंटर स्थापित किए गए थे, जिसमें बहुत सारे दराज और शेल्फ स्थान थे। अगर मैं रसोई के बीच में खड़ा होता और चारों ओर देखता, मैं तुरंत देख सकता था कि सब कुछ कहाँ जाना चाहिए। जैसा कि मैंने अंतिम बेकिंग पैन को हटा दिया, मुझे एहसास हुआ कि यह पहली बार था जब मेरी रसोई कभी ठीक से स्थापित की गई थी और वास्तव में व्यवस्थित थी।

आने वाले महीनों में, मुझे यह महसूस करने में खुशी हुई कि आखिरकार मैंने रसोई में आराम महसूस किया - और सक्षम। मैं अभी भी एमेरिल लागास नहीं हूं, लेकिन कम से कम मैं लसग्ना के बारे में बहाने बनाना बंद करने में कामयाब रहा।

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कोई नवीनीकरण आवश्यक नहीं है

अगर रसोई का मेकओवर मेरे जीवन में ऐसा जादू कर सकता है, तो मुझे यकीन है कि यह आपकी तरह ही कर सकता है। अभी तक बेहतर है, आप भी पुनर्निर्मित नहीं है! बस इनका उपयोग करें अपनी रसोई को व्यवस्थित करने के तरीके.

अपनी रसोई के बीच में खड़े हों, और कमरे को स्कैन करें। स्टोव, रेफ्रिजरेटर और डिशवॉशर के स्थान पर ध्यान दें। अब, सलाद बनाने की कल्पना करें। चूंकि साग रेफ्रिजरेटर में है, इसलिए आपका सलाद बनाने वाला स्टेशन आसन्न काउंटर पर होना चाहिए। आपके सलाद कटोरे, कटिंग बोर्ड, चाकू और छीलरों को इस स्थान की आसान पहुंच के भीतर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

अब, एक कॉफी स्टेशन स्थापित करें (मेरा मेरे ओवन के बाईं ओर काउंटर पर है), यह सुनिश्चित करते हुए कि ए बर्तन, फ़िल्टर, मापने के चम्मच, चीनी, और कॉफी के बारे में जाने के लिए बिना पहुंचा जा सकता है रसोई।

विचार प्राप्त करें? पास्ता और सॉस एक साथ चलते हैं, लसग्ना पैन के साथ दराज के पास, और कटिंग स्टेशन और स्टोव के बीच। डिशवॉशर के ऊपर बर्तन और कांच के बने पदार्थ रखने से एक त्वरित और आसान पुट दूर हो जाता है। सूप बर्तन और धूपदान के ऊपर जाते हैं, पास के दराज में सलामी बल्लेबाज के साथ कर सकते हैं - आदर्श रूप से, स्टोव के बगल में।

नाश्ते और दोपहर के भोजन की तैयारी को सरल बनाने के लिए, एक दराज में या एक ही शेल्फ पर अनाज, कटोरे, चम्मच, नाश्ते के बार और टोस्ट या सैंडविच के लिए ब्रेड रखें। अब आपको बस इतना करना है कि फ्रिज से दूध या सैंडविच फिलर लाना है, और आप जाना अच्छा है। एक बार जब आप सब कुछ ठीक से सेट हो जाते हैं, तो आप पाएंगे कि भोजन की तैयारी बहुत तेज है, और इसलिए सफाई है।

अब जब मेरी रसोई व्यवस्थित है, तो मैं खुद को आजाद महसूस करता हूं - और मेरा परिवार बेहतर ढंग से खिलाया जाता है। मैं हर रात को लसग्ना नहीं बनाता, लेकिन मैं नियंत्रण में महसूस करता हूं। शेर ने परिसर छोड़ दिया है।

[किसी भी रसोई को सरल बनाने के 10 तरीके]

10 जून 2019 को अपडेट किया गया