कैसे नए भोजन की कोशिश ने मेरे भोजन विकार को ठीक करने में मदद की
नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करना और अव्यवस्था ठीक करना मेरे लिए हाथ से चला गया। वर्षों से, मेरे खाने के विकार ने मुझे विश्वास दिलाया था कि केवल कुछ मुट्ठी भर खाद्य पदार्थ थे जो अच्छे थे और बाकी मैं प्लेग की तरह बचना चाहता था या मुझे वजन कम करना था। हालाँकि, यह सोच मेरी रिकवरी को रोक रही थी।
खाने की विकार वसूली में नए खाद्य पदार्थों की कोशिश कर रहा मेरा भोजन भय रोक दिया
जब मेरा बुलीमिया सबसे खराब था, तो कुछ ही खाद्य पदार्थ थे जो मुझे खाने में सहज महसूस होते थे: ग्लूटेन-फ्री टोस्ट, हल्का पनीर, प्रोटीन सप्लीमेंट और सादा सलाद। बस। वे एकमात्र खाद्य पदार्थ थे जिन्हें मैंने सुरक्षित माना था।
इस मानसिकता के साथ समस्या शायद स्पष्ट है: मेरे भोजन के सेवन को इतनी गंभीर रूप से सीमित करके, न केवल मैं पोषण था समझौता किया है, लेकिन मैं सभी चीनी, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर द्वि घातुमान के लिए तैयार था तड़पा। यह bulimia के चक्र का संकेत था जैसा कि मुझे पता चला है: भूखा, द्वि घातुमान, शुद्ध, पछतावा, दोहराना।
यह चक्र तब समाप्त हुआ जब मैंने अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना शुरू किया। यह पहली बार में विश्वास की एक हताश छलांग थी, और मैंने इसे एक पंजीकृत पोषण विशेषज्ञ के आश्वासन के साथ काम किया। मैंने खाने में नारियल तेल और एवोकैडो जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल किया, जो कि मुश्किल था क्योंकि मैं, कई अन्य लोगों की तरह, वसा के बारे में कुछ ऐसा सोचता था, जो तब भी बुरा था जब मैं तार्किक रूप से जानता था कि स्वस्थ वसा हैं।
मैंने भी अधिक ताजे फल खाना शुरू कर दिया, जो मुझे लगता था कि चीनी में बहुत अधिक है। फिर से, मेरे तर्कसंगत दिमाग को पता था कि प्राकृतिक शर्करा और संसाधित शर्करा के बीच बहुत अंतर था, लेकिन मैं इस तर्क पर विश्वास नहीं कर सकता था। खाने के विकार तार्किक रोग नहीं हैं, आखिरकार।
भोजन विकार को ठीक करने के लिए धीरे-धीरे अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करें
मैंने एक बार में दर्जनों नए प्रकार के भोजन नहीं जोड़े। मैंने हर हफ्ते कुछ अतिरिक्त के साथ शुरुआत की और सभी अतिरिक्त मानक स्वस्थ खाद्य पदार्थ थे। हालांकि, आखिरकार, जब मैंने देखा कि नए खाद्य पदार्थों के अलावा ने मुझे मानसिक और शारीरिक रूप से महसूस किया है बेहतर, मैंने अपने आहार में अधिक से अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना शुरू किया - और कुछ खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य नहीं थे खाद्य पदार्थ। बेशक, वे बिल्कुल भी जंक फूड नहीं थे।
मैंने मौके पर कुछ प्राकृतिक ब्लैक लाइसेंसों का आनंद लेना शुरू कर दिया, साथ ही कुछ मेडजूल खजूर और कुछ डार्क चॉकलेट भी। मुझे याद है कि एक रात मेरी चाय के साथ डार्क चॉकलेट के कुछ वर्ग तोड़ने और अपने आप को और मैं कितनी दूर आऊँगा। मैं चॉकलेट खा रहा था और मैं दोषी महसूस नहीं कर रहा था। मुझे विश्वास नहीं हो रहा था।
मुझे अब जहां तक पहुंचाने में सालों लग गए। पिछले सप्ताहांत में, मेरा जेठा 10 साल का हो गया और मेरे पास उसके डबल चॉकलेट बर्थडे केक का एक टुकड़ा और जमे हुए दही का एक बड़ा स्कूप था। मैं अपने जन्मदिन पर भी केक नहीं खाता, इसलिए यह मेरे लिए एक बड़ा मील का पत्थर था। मुझे इलाज के बारे में कोई पश्चाताप महसूस नहीं हुआ। हालाँकि, मुझे लगता है कि उस समय कुछ दुख हो रहा था और वह समय बहुत जल्दी बीत रहा था और मैं इतना समय बर्बाद कर रहा था कि उन चीजों के बारे में चिंता नहीं करता था।
मैं हमेशा अपने बच्चों के जन्मदिन पर केक नहीं खा सकता हूं - मेरे चार बच्चे हैं और जिस तरह से मैं इस समय महसूस कर रहा हूं, उसका सम्मान करने में विश्वास करता हूं। फिर भी, अगर मुझे अलग-अलग खाद्य पदार्थों में लिप्त होने का एहसास होता है, तो यह जानकर अच्छा लगता है कि इन दिनों यह एक चुनौती से कम और एक खुशी से अधिक है।
क्या आपके खाने के विकार को ठीक करने के लिए अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल किया गया था? अपने अनुभव कमेंट शेयर करें!
होले गडेरी एक लेखक और संपादक हैं जो कनाडा के ओंटारियो में रहते हैं। उनके पास 2021 में गर्निका एडिशन द्वारा प्रकाशित होने वाली गैर-फिक्शन सेट की एक पुस्तक है। काम द्वि-नस्लीय महिलाओं में मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों के प्रचलित दस्तावेज में गोता लगाता है। उस पर होले से जुड़ो वेबसाइट, ट्विटर, फेसबुक या इंस्टाग्राम.
