कॉफी पागलपन: एक दिन एडीएचडी बरिस्ता के जीवन में

मेरे प्रबंधक ने कहा, "यह बताया गया है कि आपके कॉफी डालने की गुणवत्ता फिसल गई है।"

यह सब मेरे पहले प्रशिक्षण सत्र में शुरू हुआ, जब इवान के अनुसार, कुछ कॉफी नियम थे जिन्हें मुझे याद रखने की आवश्यकता थी:

> पेपर फिल्टर को पहले रगड़ें, ताकि रसायनों में
कागज कुल्ला।

> कॉफी बिस्तर को सूखने न दें; यह कॉफी को कड़वा बनाता है।

> 360 ग्राम पानी पर मत जाओ; कॉफी बहुत पानी हो जाएगा।

> पहले डालना के बाद कॉफी को उत्तेजित करें; कॉफी अधिक ऑक्सीकृत हो जाएगी।

> फ़िल्टर पर सीधे पानी न डालें।

Geez, यह आदमी इवान एक स्टिकर है।

मैं अपने काम के पहले दिन के लिए कॉफ़ी के झोंके में पहुँचता हूँ। मेरे प्रबंधक ने मुझे जो पहली चीजें बताई हैं, उनमें से एक है, "इवान ने कहा कि तुमने संघर्ष किया।" मैं खुद से सोच रहा हूं, "वास्तव में?" मैं इवान को एक या दो चीजें दिखाऊंगा। ध्यान यह मेरा मजबूत बिंदु नहीं है, लेकिन जब आपको सटीक ग्राम जावा और पानी के साथ कॉफी बनाने की आवश्यकता होती है, तो यह मेरे लिए किसी के लिए संघर्ष हो सकता है।

मेरा प्रबंधक मुझे रस्सियों को दिखाना शुरू करता है और कहता है, "हाँ, हम यहाँ बनाने की जरूरत है; यह चक्की टूट गई है। यह सटीक ग्राम का वजन नहीं करना चाहिए जैसे इसे करना चाहिए। इसलिए हमें मैन्युअल रूप से 24.5 ग्राम वजन करने की आवश्यकता है। "ओह, महान, इस बहुत ही जटिल कॉफी-डालने की प्रक्रिया में सिर्फ एक और चीज।

मुझे विशेष केतली को एक निश्चित तरीके से पकड़ना होगा और लगातार पानी डालना होगा। (समन्वय कभी मेरा मजबूत बिंदु नहीं रहा) मुझे सबसे पहले शून्य को तराजू देना है। सबसे पहले इसमें 60 ग्राम तक पानी डालें। कॉफी को तेज करने के लिए जल्दी से स्टीमर लें। 45 सेकंड पर दूसरा डालना; इसे 200 ग्राम या पानी तक लें। तीसरा मिनट 1 मिनट, 20 सेकंड; इसे 300 ग्राम पानी तक लें। अंतिम मिनट 1 मिनट, 50 सेकंड; इसे 360 ग्राम पानी तक लें। या यह 380 ग्राम था? कौन जानता है? मुझे याद नहीं आ रहा है

चीजों को और अधिक चुनौतीपूर्ण बना देता है कि कर्मचारी कॉफी के ऑर्डर लेते समय लोगों के नाम नहीं लेते हैं। मुझे लोगों के चेहरे, उनके कॉफी ऑर्डर और पहले ऑर्डर करने वाले लोगों को याद करना चाहिए। व्यस्त समय में, यह 10 कॉफी ऑर्डर तक हो सकता है और, ठीक है, मेरी कार्य स्मृति फ़र्ज़ी है, इसलिए मेरा मस्तिष्क उस जानकारी को बनाए नहीं रखता है।

जब मैं किसी ऐसे व्यक्ति को कॉफी देता हूं, जिसने केवल आदेश दिया है (तो उन्हें नहीं पता कि इस प्रक्रिया में कम से कम चार मिनट लगते हैं?), कर्मचारी किसी और को कॉफी देने के लिए मुझसे नाराज हो जाता है। मैं 25 वर्षीय लड़की से कहता हूं, "मुझे कॉफी के आदेशों को याद रखने में कठिनाई हो रही है।" वह उन लोगों में से एक है जो यह नहीं जानते कि मौन के साथ क्या करना है, इसलिए वह सिर्फ बात करने के लिए बात करता है। वह मुझ पर हर कॉफी ऑर्डर चिल्लाने के लिए आगे बढ़ती है। मैं अपने आप से सोच रहा हूं, "यो, यह मेरी सुनवाई नहीं है, यह मेरा दिमाग है।"

बहुत चिल्लाने के बाद, जैसे कि आक्रामक रूप से मेरे मस्तिष्क को आदेश को आगे बढ़ाने में मदद करने जा रहा है, मेरी प्रबंधक चारों ओर घूमता है और कहता है, "वह मिल गया है!" हाँ, ठीक है, मेरा मस्तिष्क अभी अलग है, थोड़ा धीमा है बार।

इससे पहले कि मैं तीन कॉफी डालने के लिए तैयार हो जाऊं, यह एक विशाल जीवन घटना के लिए तैयार है। सभी कॉफी जमीन और फिल्टर में है। केतली गर्म है और जाने के लिए तैयार है। मैंने पहले वाला डालना शुरू किया। बकवास। मुझे लगता है कि मैं तराजू बाहर शून्य करने के लिए भूल गया। ओह, ठीक है, मैं इसे अब करूंगा, जैसा कि मैं खुद को सोचता हूं, “तो क्या, वास्तविक ग्राम अज्ञात होगा? मुस्कुराओ और ढोंग करो जैसे सब ठीक है। ”

मुझे लगा कि मैं एक कॉफ़ी स्नब हूं, लेकिन मेरे पास इन लोगों पर कुछ नहीं है। स्टाफ के सभी सदस्य मुझे अजीब तरह से देखते हैं, जब इनमें से कुछ ट्रिपल कॉफी डालने के बाद, मुझे लगता है कि मुझे एक झपकी लेने की जरूरत है। मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं किसी स्टाफ रूम की छोटी सी जगह पर जा रहा हूं और जो भी फ्लोर स्पेस उपलब्ध है, उस पर लेट कर अपना सिर एमओपी और बाल्टी के पास कर ले।

एक और दिन, मेरा प्रबंधक मुझसे कहता है "अब, केटलीन, यदि आप केवल एक कॉफी कर रहे हैं (जो मेरे लिए एक राहत है), हम चाहते हैं कि आप डालने के बीच चीजों को करने में सक्षम हों। इसलिए चाय के ऑर्डर भी देखें।

मैं अपने आप से सोच रहा हूं, "ओह, महान, मेरे छोटे थके हुए सिर कभी आराम नहीं करेंगे।" बेशक, चाय के लिए एक पूरी तरह से अलग-अलग प्रक्रिया है-बस मेरे जीवन को आसान बनाने के लिए।

कुछ सेम को पीसने के लिए मेरे मैनेजर ने खुद को मेरे बगल में पार्क किया। "मैं सामान्य कार्य करता हूं," मैं खुद को बताता हूं। "सब कुछ बहुत अच्छा है।" मैंने सूक्ष्म रूप से 380 ग्राम के पैमाने पर एक चाय तौलिया डाला। क्या बड़ी बात है? इस स्तर पर केवल 20 ग्राम से अधिक, जो वास्तव में परवाह करता है, मैं शायद निकाल दिया जा रहा हूँ।

मैं बता सकता हूं कि स्टाफ को लगता है कि मैं आलसी हूं। अगले दिन, मैं काम करने नहीं जाता। दिन के अंत में, मेरी एडीएचडी मस्तिष्क क्या आपकी कॉफी 1 मिनट या 20 मिनट में बंद हो जाती है या नहीं जो कुछ भी एक साधारण कप जो हुआ?

28 मार्च 2017 को अपडेट किया गया