अंडे, डेयरी, मेवे और सोया: एक एडीएचडी उन्मूलन आहार के साथ खाद्य संवेदनशीलता के लिए परीक्षण
जब माता-पिता प्रबंधन के लिए वैकल्पिक दृष्टिकोणों के बारे में सोचते हैं एडीएचडी - परे दवा ले रहा हूँ - वे मछली के तेल या विटामिन लेते हुए व्यवहार संबंधी हस्तक्षेप के बारे में सोच सकते हैं। कभी-कभी, हालांकि, खाद्य संवेदनशीलता का पता लगाकर और आक्रामक भोजन को समाप्त करके बच्चे के आहार को बदलना काफी सुधार कर सकता है एडीएचडी लक्षण.
शॉन की माँ को संदेह था कि अंडे ने उसे आठ साल पुराना विस्फोटक और असहनीय बना दिया। उनका गुस्सा कभी-कभी दिन भर रहता था। वह जानना चाहती थी कि शॉन की खाद्य संवेदनशीलता के बारे में कैसे पता लगाया जाए और अगर उसने ऐसा किया तो उसे कैसे ठीक किया जाए। मैं उसके साथ दूसरे उपचारों के बारे में बात कर रहा था जो सीन कोशिश कर रहा था। वह दवा ले रहा था और एक व्यवहार चिकित्सक के साथ काम कर रहा था। मैंने उसे बताया कि वह अंडे या शायद लस, सोया, या अन्य खाद्य पदार्थों के एक मेजबान के प्रति संवेदनशील हो सकता है। मैंने उसे भी बताया खाद्य संवेदनशीलता के परीक्षण और उन्मूलन के लिए एक अकेला उपचार नहीं है। दृष्टिकोण एक प्रोग्राम का हिस्सा होना चाहिए जो एडीएचडी दवा और अन्य हस्तक्षेपों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।
शॉन ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील निकला। जब उन्होंने कड़ाई में ऐसे खाद्य पदार्थों से परहेज किया जिनमें ग्लूटेन था, तो एडीएचडी लक्षण काफी सुधार हुआ है। जब उन्होंने गलती से लस युक्त भोजन का सेवन किया, तो उन्हें ध्यान देने योग्य नकारात्मक प्रतिक्रिया हुई, जो 24 घंटे तक चली। हालाँकि यह उनकी माँ के लिए आहार में शीर्ष पर रहने के लिए बहुत काम की बात थी, उन्हें लगा कि परिणाम प्रयास के लायक थे।
खाद्य संवेदनशीलता और ADHD
2011 में, चाकू प्रकाशित एक अध्ययन के परिणाम1 ADHD लक्षणों पर आहार के प्रभाव का अनुमान लगाया गया। शोधकर्ताओं ने एडीएचडी के साथ 100 बच्चों को भर्ती किया, और उनमें से 50 को प्रतिबंधित आहार पर रखा, जिसमें मुख्य रूप से चावल, मांस, सब्जियां, नाशपाती और पानी शामिल थे, कुछ बच्चों को कुछ अन्य खाद्य पदार्थ मिले। अन्य 50, नियंत्रण समूह ने एक सामान्य आहार प्राप्त किया। पांच सप्ताह के अंत में, प्रतिबंधित आहार पर 64 प्रतिशत बच्चों के एडीएचडी के लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार हुआ, जबकि नियंत्रण समूह में से किसी में भी सुधार नहीं हुआ।
चार अन्य अध्ययन2345, सभी 1980 के दशक के बाद से, इसी तरह के परिणाम दिखाए हैं। आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करने से एडीएचडी वाले कुछ बच्चों को काफी मदद मिल सकती है।
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खाद्य संवेदनशीलता और खाद्य एलर्जी के बीच अंतर करना महत्वपूर्ण है। एक खाद्य एलर्जी एक निश्चित भोजन के लिए एक एलर्जी की प्रतिक्रिया है जिसे त्वचा या रक्त परीक्षण द्वारा पता लगाया जा सकता है। एडीएचडी वाले अधिकांश बच्चों को खाद्य एलर्जी नहीं होती है, हालांकि कुछ हो सकते हैं।
खाद्य संवेदनशीलता तब स्पष्ट होती है जब भोजन किसी व्यक्ति में किसी प्रकार के शारीरिक या व्यवहार संबंधी लक्षण का कारण बनता है, लेकिन परीक्षण विधियों के माध्यम से कोई भी सच्ची एलर्जी नहीं पाई जा सकती है। खाद्य संवेदनशीलता पेट दर्द, चकत्ते, सिरदर्द या एडीएचडी के मामले में, अति सक्रियता, आवेगशीलता और एकाग्रता की कमी का कारण बन सकती है। खाद्य एलर्जी के लिए एक नकारात्मक रक्त या त्वचा परीक्षण का मतलब यह नहीं है कि एक बच्चा कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील नहीं है।
समस्या को खत्म करें
यह पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपके बच्चे में खाद्य संवेदनशीलता है उन्मूलन आहारजिसमें एडीएचडी के लक्षणों में सुधार होता है, यह देखने के लिए एक या अधिक खाद्य पदार्थ समय-समय पर हटाए जाते हैं। उन्मूलन आहार तीन प्रकार के होते हैं:
- "ओलिगोएन्जेनिक" या "कुछ खाद्य पदार्थ" आहार सख्त है, एक सीमित संख्या को छोड़कर लगभग सभी खाद्य पदार्थों को समाप्त करना जो आम तौर पर कोई समस्या नहीं पैदा करते हैं। यह आहार मुख्य रूप से अनुसंधान अध्ययनों में उपयोग किया जाता है।
- बहु-भोजन उन्मूलन आहार उन खाद्य पदार्थों को हटा देता है जो आमतौर पर खाद्य संवेदनशीलता का कारण बनते हैं। मेरा संस्करण डेयरी उत्पादों, गेहूं, मक्का, सोया, अंडे, नट्स, साइट्रस और कृत्रिम रंगों और स्वादों को समाप्त करता है।
- एकल-खाद्य उन्मूलन आहार केवल एक या दो खाद्य पदार्थ निकालता है।
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एडम एक आठ वर्षीय मध्यम गंभीर एडीएचडी है। उन्होंने उत्तेजक चीजें लीं, लेकिन वे केवल आंशिक रूप से प्रभावी थे। व्यवहार संबंधी हस्तक्षेपों के बावजूद, उन्हें घर और स्कूल में समस्याएँ आती रहीं। वह अपना काम खत्म नहीं कर सकता था और न ही कक्षा में बैठ सकता था। खाद्य संवेदनशीलता के लिए परीक्षण करने के लिए, उन्हें तीन सप्ताह के लिए बहु-भोजन उन्मूलन आहार पर रखा गया था। वह लस, अंडे, डेयरी, सोया, साइट्रस या नट्स नहीं खा सकता था।
पहले तो उनके व्यवहार में कोई बदलाव नहीं आया, केवल इस बात पर बहुत बहस हुई कि वे क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं। एक सप्ताह बाद, उनके माता-पिता को एडम की गतिविधि के स्तर, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता और सहयोग में बदलाव दिखाई देने लगे। वह अपने आप को इस तरह से काम करने के लिए सक्षम करने में सक्षम था जो पहले कभी नहीं था। उन्होंने अपने माता-पिता से टिप्पणी की, "मेरा मस्तिष्क बहुत कम धूमिल है।" तीन सप्ताह के बाद, परिवार ने अपने व्यवहार में किसी भी परिवर्तन को देखते हुए, एक-एक करके खाद्य पदार्थों को वापस जोड़ना शुरू कर दिया। अंत में, यह लस और अंडे थे जो समस्याओं का कारण बने।
10 साल की सैडी में असावधान-प्रकार एडीएचडी है। वह प्यारी और सहयोगी थी, स्कूल में बहुत कोशिश की, लेकिन अंतरिक्ष में थी। दवा ने मदद नहीं की थी। स्कूल के हस्तक्षेप और लक्षित 504 योजना से उसे थोड़ा फायदा हुआ, लेकिन उसका ध्यान अभी भी परिवर्तनशील था। उसकी माँ ने देखा था कि जब उसने डेरी उत्पाद खाया था तब वह अधिक विचलित लग रही थी, इसलिए उसने अपने आहार से डेयरी को हटा दिया। एक हफ्ते बाद, सैडी अपने होमवर्क को पूरा करने और कार्यों के माध्यम से पालन करने में बेहतर थी। सैडी को अभी भी कई बार ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती थी, लेकिन डेयरी उत्पादों के बंद होने से बहुत फर्क पड़ा।
खाद्य संवेदनशीलता के लिए हर परीक्षण ऐसी शानदार सफलता नहीं है। मैंने ऐसे माता-पिता को देखा है जो आश्वस्त हैं कि उनके बच्चे की हालत खराब हो रही है और वह कुछ खा रहा है। लेकिन जब हम बच्चे को उन्मूलन आहार पर रखते हैं, तो बच्चे के व्यवहार में कोई बदलाव नहीं होता है।
अपने बच्चे के बारे में क्या?
दुर्भाग्य से, खाद्य संवेदनशीलता के लिए एक बच्चे का निदान करने का कोई आसान तरीका नहीं है। मेरे अनुभव में, यदि किसी बच्चे को एलर्जी, एक्जिमा या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं, तो उसे खाद्य संवेदनशीलता होने की अधिक संभावना है। कुछ बच्चे जो स्वस्थ हैं वे भी सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं।
काश हमारे पास एक लैब टेस्ट होता जो खाद्य संवेदनशीलता को निर्धारित कर सकता। कुछ चिकित्सक खाद्य पदार्थों के लिए इम्युनोग्लोबुलिन जी एंटीबॉडी के स्तर को मापने के लिए खाद्य संवेदनशीलता परीक्षणों का उपयोग करते हैं, लेकिन ये विश्वसनीय साबित नहीं हुए हैं। अंत में, डॉक्टरों को संदिग्ध खाद्य पदार्थों को निकालना होगा और परिणामी व्यवहार का निरीक्षण करना होगा।
अपने बच्चे में खाद्य संवेदनशीलता का निर्धारण एक चिकित्सा चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ के साथ किया जाना चाहिए, जो आपको सर्वश्रेष्ठ आहार का चयन करने और परिणामों की निगरानी करने में मदद कर सकता है। एकमात्र अपवाद तब होगा जब आप एकल-खाद्य उन्मूलन आहार कर रहे थे। फिर भी, आपके द्वारा खाए जा रहे खाद्य पदार्थों के बारे में सख्त होना और परिणामों की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है। नोट्स बनाने के लिए कैलेंडर या कंप्यूटर प्रोग्राम का उपयोग करना सहायक हो सकता है।
मैंने एडीएचडी के साथ सैकड़ों बच्चों को देखा है, और कई एक उन्मूलन आहार का अच्छी तरह से जवाब देते हैं। जिन परिवारों को सफलता मिली है, वे खुश हैं कि वे अपने बच्चे की क्षमता को अधिकतम कर सकते हैं।
डी-आई-वाई उन्मूलन आहार
यदि आप मानते हैं कि एक या दो खाद्य पदार्थ हैं जो आपके बच्चे को प्रभावित कर सकते हैं - सबसे आम अपराधी गेहूं (लस) और डेयरी (कैसिइन) हैं - तीन सप्ताह के लिए उन खाद्य पदार्थों को खत्म करें। मैं आमतौर पर दोनों को एक ही बार में समाप्त करने की सलाह देता हूं, अगर वह दोनों के प्रति संवेदनशील है, जो असामान्य नहीं है। हालांकि, कुछ माता-पिता एक समय में एक को खत्म करना पसंद करते हैं, और यह ठीक है, साथ ही साथ।
अपने बच्चे के व्यवहार का निरीक्षण करें। यदि आप सुधार देखते हैं, तो भोजन या खाद्य पदार्थों को एक समय में वापस जोड़ें। यदि आपके बच्चे का खाना बंद होने पर आपके बच्चे का व्यवहार बेहतर हो जाता है, और जब वह इसे खाता है, तो वह बिगड़ जाता है।
कभी-कभी आपको इस प्रक्रिया को दोहराना पड़ता है क्योंकि आप ऐसा करते समय "जीवन होता है"। आपको यकीन नहीं हो सकता है कि यह भोजन या रातों की नींद हराम था या स्कूल में एक नकारात्मक घटना थी जिसने एक व्यवहार परिवर्तन का कारण बना। जब घर के मोर्चे पर चीजें स्थिर और शांत होती हैं, तो छुट्टी पर या नए स्कूल वर्ष की शुरुआत के दौरान, उन्मूलन आहार करना सबसे अच्छा है।
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सैंडी न्यूमार्क, एम.डी., ADDitude का सदस्य है एडीएचडी मेडिकल रिव्यू पैनल.
1 पल्सर, लिडी एम।, क्लैस फ्रेंकेना, जन टोर्मन, हूब एफ। Savelkoul, एंथोनी ई। डुबोइस, रॉब रोड्रिग्स परेरा, टन ए। हेगन, नंदा एन। रोमेलसे, और जान के। Buitelaar। "ध्यान-सक्रिय अतिसक्रियता विकार (INCA अध्ययन) के साथ बच्चों के व्यवहार पर एक प्रतिबंधित उन्मूलन आहार का प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण।" नश्तर, वॉल्यूम। 377, नहीं। 9764, 2011, पीपी। 494-503.
2 कार्टर, सी एम, एट अल। "ध्यान में कमी विकार में कुछ खाद्य आहार के प्रभाव।" बचपन में होने वाले रोगों का आर्काइव, वॉल्यूम। 69, नहीं। 5, Nov. 1993, पीपी। 564–568.
3 निग, जोएल टी।, और कैथलीन होल्टन। "एडीएचडी उपचार में प्रतिबंध और उन्मूलन आहार।" उत्तरी अमेरिका के बाल और किशोर मनोरोग क्लिनिक, वॉल्यूम। 23, सं। 4, 2014, पीपी। 937-953।, डोई: 10.1016 / j.chc.2014.05.010।
4 Pelsser, L M, और J K Buitelaar। "अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (ADHD) के साथ युवा बच्चों के व्यवहार पर एक मानक उन्मूलन आहार का अनुकूल प्रभाव: एक पायलट अध्ययन।" नेड टिज़्डस्क्रर जेनेस्कड, वॉल्यूम। 147, सं। 52, 27 दिसंबर। 2003, पी। 2612.
5 पल्सर, लिडी एम। जे।, एट अल। "एडीएचडी पर भोजन के प्रभाव में एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण।" यूरोपीय बाल और किशोर मनोरोग, वॉल्यूम। 18, सं। 1, 2008, पीपी। 12–19।, दोई: 10.1007 / s00787-008-0695-7।
9 अक्टूबर 2019 को अपडेट किया गया
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