खाद्य थेरेपी: एडीएचडी लक्षणों के लिए सही पोषण

जिन बच्चों के पास ADHD है, उनके लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ उन बच्चों के लिए समान हैं जिनके पास यह शर्त नहीं है। सभी बच्चों को बहुत सारे स्वस्थ असंसाधित भोजन और फलों और सब्जियों की उदार मात्रा की आवश्यकता होती है।

सही आहार - और अच्छा पोषण - ध्यान घाटे विकार वाले किसी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है (ADHD या ADD). कई बच्चे अपेक्षाकृत खराब भोजन कर सकते हैं और स्कूल और घर पर बहुत कम समय में काम कर सकते हैं, कम से कम समय में। बच्चों के साथ एडीएचडी नहीं कर सकता।

गलत खाद्य पदार्थ खाने से सुबह 11 बजे ध्यान केंद्रित करने और स्कूल में सफल होने के बीच अंतर होता है। सही खाद्य पदार्थ खाने से एक सफल खेल की तारीख और एक गुस्सा टेंट्रम में समाप्त होता है। माता-पिता के लिए यह आवश्यक है कि वे अपने बच्चे के व्यवहार और लक्षणों पर पड़ने वाले प्रभाव पर ध्यान दें।

मैंने पिछले 24 वर्षों के दौरान एडीएचडी के सैकड़ों रोगियों के लिए पोषण संबंधी हस्तक्षेप किए हैं। कई मामलों में, पोषण में परिवर्तन ने न केवल अति सक्रियता, एकाग्रता और आवेग के लक्षणों में सुधार किया है, बल्कि विपक्षी व्यवहार को भी शांत किया है।

खाद्य रुझान बनाम। भोजन के तथ्य

कई किताबें और हजारों लेख हर साल प्रकाशित किए जाते हैं कि आपको स्वस्थ शरीर और मस्तिष्क के लिए कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। और कुछ सलाह साल-दर-साल बदलती रहती हैं। हालांकि, स्वस्थ खाने की मूल बातें स्थिर हैं। बच्चों और वयस्कों को पर्याप्त मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - प्रोटीन, वसा और कार्ब्स की आवश्यकता होती है - और बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्व - विटामिन, खनिज और फल और सब्जियों से फाइटोन्यूट्रिएंट्स।

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प्रोटीन आपके परिवार की प्राथमिकताओं के आधार पर मांस, मछली, सेम, नट, डेयरी और अनाज से आना चाहिए। एक बच्चे को शरीर के वजन के प्रत्येक पाउंड के लिए प्रत्येक दिन आधा ग्राम प्रोटीन मिलना चाहिए। यदि आपके बच्चे का वजन 100 पाउंड है, तो उसे एक दिन में 50 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। अगर उसका वजन 80 पाउंड है, तो 40 ग्राम प्रोटीन करेगा। ओट्स और क्विनोआ दो उच्च-प्रोटीन अनाज हैं। अन्य सब्जियों की तुलना में कोलार्ड, ब्रोकोली और मटर में अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है।

कार्ब्स फाइबर में उच्च और ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर कम होना चाहिए। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में रक्त शर्करा पर उनके प्रभाव के अनुसार कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसा भोजन जिसमें जीआई रेटिंग कम होती है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, क्रेविंग कम करता है, और फोकस बढ़ता है। साबुत अनाज, सेम, बीज, और अधिकांश सब्जियां अच्छे विकल्प हैं (देखें "अधिक कार्ब्स?" जी नहीं, धन्यवाद। मैं नीचे "पास" करूंगा।

एक बच्चे को स्वस्थ वसा, पॉलीअनसेचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड और संतृप्त वसा के संयोजन का उपभोग करना चाहिए, हर कीमत पर ट्रांस वसा से बचना चाहिए। हालांकि अधिकांश ट्रांस वसा को संसाधित खाद्य पदार्थों में समाप्त या कम कर दिया गया है, वे कुछ वस्तुओं में पके हुए सामान और फ्रेंच फ्राइज़ सहित कुछ रेस्तरां में पाए जा सकते हैं। सामग्री लेबल पर "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत" तेल को सूचीबद्ध करने वाले किसी भी भोजन में ट्रांस वसा होता है।

ये सिफारिशें आपके बच्चे के स्वास्थ्य को बढ़ाएंगी, चाहे उसके पास एडीएचडी हो या नहीं। विशेष रूप से ADHD मस्तिष्क के लिए निम्नलिखित सुझावों की सिफारिश की जाती है:

[10 खाद्य पदार्थ (और पूरक और विटामिन!) अपने एडीएचडी मस्तिष्क को बढ़ावा देने के लिए]

1. सभी कृत्रिम रंगों, स्वादों और परिरक्षकों से बचें। अनुसंधान¹ पता चला है कि ये मानव निर्मित रसायन एडीएचडी के बिना बच्चों को हाइपरएक्टिव और कम ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। प्रभाव एडीएचडी वाले बच्चे के लिए और भी बुरे हैं। कई माता-पिता ने मुझे बताया है कि जब वे रेड फूड डाई या कृत्रिम स्वीटनर खाते हैं तो उनके बच्चे हाथ से निकल जाते हैं।

इसके लिए सबूत इतने मजबूत हैं कि यूरोप में कुछ कृत्रिम रंगों के साथ खाद्य पदार्थों पर एक चेतावनी लेबल है। चेतावनी में लिखा है: "बच्चों में गतिविधि और ध्यान पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।" लेबल पढ़ना महत्वपूर्ण है। अंगूठे का एक अच्छा नियम है, लेबल पर अधिक सामग्री (जब तक कि वे मसाले नहीं हैं), उत्पाद खरीदने के बारे में आपको अधिक सतर्क रहना चाहिए।

2. शुगर देखो। यद्यपि एडीएचडी वाला प्रत्येक बच्चा प्रतिकूल रूप से चीनी के प्रति प्रतिक्रिया नहीं करता है, फिर भी सभी माता-पिता के लिए चीनी को यथासंभव सीमित करना सबसे अच्छा है। सोडा, अगर सभी में पेश किया जाता है, तो एक सामयिक उपचार होना चाहिए। फलों का रस दिन में एक कप तक सीमित होना चाहिए। दूसरी ओर, पूरे फल, पूरी तरह से ठीक हैं।

3. नाश्ता महत्वपूर्ण है, और दोपहर का भोजन लगभग उतना ही महत्वपूर्ण है। एडीएचडी वाले बच्चों को सामान्य मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ वसा वाले नाश्ते का सेवन करना चाहिए, और अत्यधिक प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट और चीनी से बचना चाहिए। अच्छे नाश्ते के खाद्य पदार्थों में दलिया, साबुत अनाज अनाज, मूंगफली या बादाम के साथ साबुत अनाज टोस्ट शामिल हैं मक्खन, नट्स और फलों के साथ उच्च प्रोटीन दही, या कुछ प्रकार के नाश्ते का मांस जो नाइट्राइट- और है नाइट्रेट से मुक्त हो। (कुछ प्राकृतिक खाद्य कंपनियां परिरक्षकों के बिना चिकन या टर्की सॉसेज की पेशकश करती हैं।)

बचे हुए को मत भूलना। रात के खाने से बीन-और-पनीर बूरिटो नाश्ते के लिए अच्छी तरह से काम करता है। प्रोटीन और वसा महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे पाचन को धीमा करते हैं; पूरे खाद्य पदार्थों में फाइबर एक ही काम करता है। नाश्ते के खाद्य पदार्थों में नट या बीज जोड़ना हमेशा एक अच्छा विचार होता है, क्योंकि इनमें प्रोटीन और स्वस्थ वसा होती है। यदि आपका बच्चा एक नमकीन खाने वाला है, तो मैं नाश्ते के लिए स्मूदीज की सलाह देता हूं, क्योंकि आप उन में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को छिपा सकते हैं जो बड़े स्वाद से छलावा करते हैं।

नाश्ते के सिद्धांत लंच पर भी लागू होते हैं - पूरे खाद्य पदार्थ, कुछ प्रोटीन, कम संसाधित कार्ब्स। लो-सोडियम, पूरे अनाज की रोटी पर पनीर या मांस सैंडविच के साथ कुछ भी गलत नहीं है। अधिक साहसी स्वाद वाले बच्चे दोपहर के भोजन के लिए चिता की रोटी पर ह्यूमस की कोशिश कर सकते हैं। फल और सब्जियां जोड़ना एक अच्छा विचार है। गाजर, अजवाइन की छड़ें, और सेब या नाशपाती के स्लाइस अच्छे हैं, लेकिन आपके बच्चे को जो भी फल या सब्जी पसंद है वह ठीक है। मेरे अभ्यास में कई बच्चे काले चिप्स पसंद करते हैं, जो स्वस्थ हैं। नट्स एक बेहतरीन स्नैक हैं। कुछ पोषण बार अच्छे होते हैं, जैसे लारा या क्लिफ बार।

आप में से कई लोग शायद सोच रहे हैं, “आपके लिए कहने में आसान है, सैंडी, लेकिन मैं अपने बच्चे को खाने के लिए कैसे लाऊं यह सामान? "यह माता-पिता के लिए एक चुनौती है, लेकिन याद रखें कि आप अपने बच्चे के प्रभारी हैं खाता है। मुझे एलिन सैटर, एम.एस., आरडीएन, जो एक प्रसिद्ध फीडिंग थेरेपिस्ट हैं, को उद्धृत करना पसंद है: “माता-पिता इसके लिए जिम्मेदार हैं कि वे अपने बच्चे को खाने के लिए क्या दें। बच्चे इसके लिए जिम्मेदार हैं कि वे इसे खाते हैं या नहीं। ”

अपने बच्चे को स्वस्थ खाद्य पदार्थों का विकल्प दें। यदि वह उन्हें नहीं खाने का विकल्प चुनती है, तो उसे भूख लगेगी। मैंने एडीएचडी भूखे बच्चे को कभी नहीं देखा। वह भोजन करने से चूक सकती है, लेकिन वह अगले भोजन करेगी। आप आश्चर्यचकित होंगे कि यदि आप लगातार और दृढ़ हैं तो बच्चा कितनी जल्दी अनुकूलन करेगा।

यहाँ एक उदाहरण है: बिली नाश्ते के लिए सिरप के साथ वफ़ल पसंद करते हैं। उसे बताएं यह अब कोई विकल्प नहीं है। उसे मूंगफली का मक्खन और एक गिलास दूध के साथ दलिया या टोस्ट का विकल्प दें। यदि वह मना करता है, तो वह उस दिन नाश्ता नहीं करता है। इससे पहले कि वह भूखा न रहे और उसके द्वारा पेश किए गए विकल्पों में से एक को चुनता है।

4. जैविक खाद्य पदार्थ खाएं। ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों में गैर-ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक पोषण नहीं होता है, लेकिन उनके पास कीटनाशक, हार्मोन और अन्य एडिटिव्स नहीं होते हैं जिन्हें एडीएचडी से जोड़ा गया है। एक अध्ययन में² 1,100 बच्चों में, जिनके मूत्र में कीटनाशकों के उच्च स्तर के साथ एडीएचडी होने की संभावना दोगुनी थी। जैविक फल और सब्जियां खाने से कीटनाशक का स्तर 80 प्रतिशत तक कम हो जाता है। जैविक जाना मुश्किल और महंगा हो सकता है, लेकिन उचित मूल्य पर जैविक खाद्य पदार्थ वॉलमार्ट, कॉस्टको और ट्रेडर जो के उपलब्ध हैं।

कुछ फलों और सब्जियों में दूसरों की तुलना में अधिक कीटनाशक का स्तर होता है। आप सबसे अच्छे और बुरे फलों और सब्जियों की सूची पा सकते हैं ewg.org/foodnews/list.php. उन लोगों से बचने की पूरी कोशिश करें जो सूची में उच्च हैं।

लोग अक्सर मुझसे आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के बारे में पूछते हैं। इस बिंदु पर, मुझे संदेह है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हो सकते हैं, लेकिन उन्हें एडीएचडी से जोड़ने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है। इसलिए, यदि आप इस प्रकार के खाद्य पदार्थों से बच सकते हैं, तो इसे करें। सुपरमार्केट में गैर-जीएमओ खाद्य पदार्थों की संख्या बढ़ रही है।

5. स्वस्थ कार्ब्स परोसें। कार्बोहाइड्रेट का प्राथमिक कार्य शरीर और विशेष रूप से मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए ऊर्जा प्रदान करना है। चीनी और बिना फाइबर, विटामिन और खनिजों के उच्च खाद्य पदार्थों से - गलत प्रकार के कार्ब्स खाने से आपके बच्चे का मस्तिष्क धूमिल हो जाएगा और ध्यान खो देगा। सौभाग्य से, चुनने के लिए बहुत सारे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट हैं। गाजर, बैंगन, हरी बीन्स, मिर्च, सलाद, टमाटर, मूंगफली, और अखरोट स्वस्थ कार्ब्स के उत्कृष्ट उदाहरण हैं। दाल और सभी प्रकार के सेम, मटर, अंडे नूडल्स, पूरे गेहूं पास्ता, चोकर अनाज, ब्राउन चावल, लुढ़का जई, दूध, अंगूर, और सेब भी अच्छे विकल्प हैं। यदि आपके पास अचार खाने वाला है, तो आप इन स्वस्थ कार्ब्स को सूप और मिर्च में छिपा सकते हैं।

6. स्वस्थ वसा के संयोजन का सेवन करें। पिछले कुछ दशकों में, वसा एक बुरा शब्द बन गया है। फिर भी एक ही समय अवधि में, अमेरिकियों ने अपने वसा के सेवन में कटौती की, अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट को प्रतिस्थापित किया और वजन बढ़ाया। स्वस्थ वसा शरीर और मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं। मैं जैतून, कैनोला, या उच्च-ओलिक कुसुम तेल का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च हैं। मांस, अंडे और डेयरी में पाए जाने वाले सैचुरेटेड वसा, पहले जितना सोचा नहीं जा सकता है। जूरी अभी भी उस पर बाहर है, लेकिन संतृप्त वसा की एक उचित मात्रा ठीक है।

सबसे महत्वपूर्ण, सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को पर्याप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड, एक विशिष्ट प्रकार का पॉलीअनसेचुरेटेड वसा मिलता है। वे मस्तिष्क समारोह के लिए महत्वपूर्ण हैं और अक्सर एडीएचडी वाले बच्चों में कम आपूर्ति होती है। मुझे लगता है कि अधिकांश बच्चों को पर्याप्त ओमेगा -3 एस नहीं मिलता है, और मैं एडीएचडी वाले लगभग सभी बच्चों के लिए मछली के तेल के पूरक को दृढ़ता से प्रोत्साहित करता हूं।

7. एक दिन में कम से कम छह सर्विंग के लिए बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं। अपने बच्चे को इन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए प्राप्त करना मुश्किल है, लेकिन यह प्रयास के लायक है। यह दिखाया गया है कि एडीएचडी वाले कई बच्चों में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर कम होता है। एक मल्टीविटामिन / मल्टीमिनरल सप्लीमेंट कुछ अंतराल भर सकता है, लेकिन वे फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले सभी फाइटोकेमिकल्स प्रदान नहीं कर सकते हैं।

इस पोषण योजना को लागू करने के बाद आप अपने बच्चे में जो सकारात्मक बदलाव देख रहे हैं, उस पर आपको आश्चर्य हो सकता है। आपको अपने परिवार के खाने की आदतों को एक साथ बदलना नहीं पड़ेगा। इसे धीरे-धीरे लेकिन स्थिर रूप से बदलें। और याद रखें कि हर किसी को कभी-कभी उपचार की आवश्यकता होती है। आपका बच्चा कभी-कभार सोडा या बर्थडे केक का टुकड़ा नहीं खा सकता है। यह बहुत कठोर होने के लिए उल्टा हो सकता है। गुड लक - और अच्छा खा!

[नि: शुल्क गाइड: बेहतर एडीएचडी लक्षणों के लिए क्या खाएं (और बचें)]

सैंडी न्यूमार्क, एम.डी., ADDitude का सदस्य है एडीएचडी मेडिकल रिव्यू पैनल.

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"और अधिक कार्ब्स? जी नहीं, धन्यवाद। मैं सफल हो जाऊंगा"

मैं केंद्रीय ओरेगन में था, एडीएचडी के बारे में मानसिक-स्वास्थ्य पेशेवरों को व्याख्यान देना। जब मैं बड़े हॉल में चला गया, तो कमरे के पिछले हिस्से में खाना खाते हुए मेरा दिल डूब गया। एक मेज पर मफिन्स, डोनट्स, बैगल्स और दालचीनी रोल के बक्से थे। मैंने अपना व्याख्यान शुरू किया, कमरे के पीछे भोजन के बारे में बात कर रहा था। “उन खाद्य पदार्थों के अच्छे उदाहरण हैं जो माता-पिता अनजाने में करते हैं जो बच्चों को स्कूल में संघर्ष करता है। वे दिन की शुरुआत मफिन, डोनट्स या शक्कर वाले अनाज से करते हैं। उन्हें वस्तुतः सुबह प्रोटीन नहीं मिलता है। कोई आश्चर्य नहीं कि शिक्षक शिकायत करते हैं कि इतने सारे बच्चे ध्यान केंद्रित नहीं कर सकते हैं। ”एडीएचडी वाले अधिकांश लोगों के लिए, खाने का सही तरीका उच्च प्रोटीन, उच्च-स्वस्थ-वसा, कम-सरल-कार्बोहाइड्रेट आहार है।

सही भोजन योजना से एडीएचडी दवा की जरूरत कम हो सकती है। जोसेफ एगर ने सूचना दी³ ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में, नश्तर, कि 185 में से 116 अतिसक्रिय बच्चों को कम-एलर्जीन आहार (प्रोटीन में उच्च और सरल कार्बोहाइड्रेट में कम), कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम और विटामिन द्वारा पूरक के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली। जब मैं अपने रोगियों को इस तरह खाने के लिए मना सकता हूं, तो वे बेहतर मूड स्थिरता, ध्यान और सहनशक्ति पर ध्यान देते हैं कम व्याकुलता के रूप में, सुबह और मध्य दोपहर में थकान, और शर्करा के लिए कम लालसा पदार्थ। कुछ मामलों में, सही खाद्य पदार्थ एडीएचडी का प्राथमिक उपचार हो सकता है।

डेनियल जी। एएमईएन, एमएड, के कुछ अंश हीलिंग एडीडी: ब्रेकथ्रू प्रोग्राम जो आपको 7 प्रकार के एडीडी को देखने और ठीक करने की अनुमति देता है. कॉपीराइट 2013।

डैनियल एमेन, एमएड, ADDitude के सदस्य हैं एडीएचडी मेडिकल रिव्यू पैनल.

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¹ मैकान, डोना, एट अल। "समुदाय में 3-वर्षीय और 8/9-वर्षीय बच्चों में फूड एडिटिव्स और हाइपरएक्टिव व्यवहार: एक यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण।" नश्तर, वॉल्यूम। 370, सं। 9598, 2007, पीपी। 1560–1567।, डोई: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3।
² बुचार्ड, एम। एफ।, एट अल। "अटेंशन-डेफिसिट / हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर और ऑर्गनोफॉस्फेट पेस्टिसाइड्स के मूत्र संबंधी मेटाबोलाइट्स।" बच्चों की दवा करने की विद्या, वॉल्यूम। 125, सं। 6, 2010, डीआईआई: 10.1542 / पेड्स .2009-3058।
³ पल्सर, लिडी एम, एट अल। "अटेंशन-डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (INCA स्टडी) के साथ बच्चों के व्यवहार पर एक प्रतिबंधित उन्मूलन खाद्य योजना के प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण।" नश्तर, वॉल्यूम। 377, नहीं। 9764, 2011, पीपी। 494-503, डोई: 10.1016 / s0140-6736 (10) 62227-1।

6 नवंबर 2019 को अपडेट किया गया