वसा सिर मछली की छड़ें

(सर्व 4)

सामग्री

1-1 1/2 पाउंड जंगली हलिबूट (या अन्य सफेद मछली),
चमड़ी और पराजित।

1 कप मैकाडामिया नट्स।

1/2 कप नारियल या बादाम का आटा।

1/2 चम्मच प्याज पाउडर।

1/2 चम्मच लहसुन पाउडर।

2-3 अंडे, पिंजरे मुक्त।

2 तलने के लिए बड़े चम्मच घी या रिफाइंड नारियल तेल।

समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मैकडामिया नट्स को फूड प्रोसेसर बाउल में रखें। नट्स तक पीस लें
बारीक कटा हुआ, लेकिन आटे या भोजन की स्थिरता के लिए नहीं; मिश्रण जरूर रहना चाहिए। यदि आप ओवर-मिक्स करते हैं, तो प्राकृतिक तेल निकल जाएंगे और मिश्रण बंद होने लगेगा। एक बार मेवों को बारीक काट लें, उन्हें एक कटोरे में रखें।

2. चौड़े, छिछले कटोरे में नारियल का आटा, प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर मिलाएं।

3. अलग कटोरे में, व्हिस्क अंडे अच्छी तरह से।

4. लाइन कटोरे: नारियल का आटा मिश्रण पहले, फिर अंडा, फिर मैकाडामिया नट्स।

5. दो कुकी शीट तैयार करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक कुकी शीट लाइन। कागज तौलिये की परतों के साथ दूसरी पंक्ति।

6. हलिबेट को 2 इंच के स्ट्रिप्स में काटें। कागज तौलिये के साथ कुल्ला और पॅट सूखी।

7. धीरे-धीरे नारियल के आटे में मछली की छड़ें डालें, सभी पक्षों को हल्के से धूल दें।

8. इसके बाद, सभी पक्षों को कवर करते हुए मछली अंडे में चिपक जाती है।

9. अंत में, ग्राउंड मैकडामिया नट्स में रोल करें और चर्मपत्र कागज के साथ कुकी शीट पर रखें।

10. जब सभी मछली की छड़ें तैयार हो जाती हैं, तो मध्यम गर्मी के ऊपर बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो मछली की छड़ें कड़ाही में रखें। बारी, सभी पक्षों पर समान रूप से पकाने के लिए सुनिश्चित करें। फिर से मुड़ें। मछली की छड़ें लगभग 11/2 से 2 मिनट प्रति पक्ष या सुनहरा भूरा होने तक पकाना चाहिए। आवश्यकतानुसार और तेल डालें। मछली का कट जितना पतला होगा, मछली की स्टिक उतनी ही तेजी से पकेगी।

11. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवेल के साथ कुकी शीट पर मछली की छड़ें और जगह निकालें। इच्छानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

मुख्य खाद्य ठेकुआ (सीडी-रोम) से प्राप्त की जाने वाली खाद्य सामग्री

6 अप्रैल, 2017 को अपडेट किया गया