खाद्य रंजक और एडीएचडी: क्या खाद्य रंजक अति सक्रियता का कारण बनते हैं?

एक अच्छा बनाने के लिए खाद्य रंजक और एडीएचडी लक्षणों की खोज में दशकों से अध्ययन किया गया है एडीएचडी आहार योजना विकार वाले लोगों के लिए। इस प्रकार, अब तक किए गए शोध आमतौर पर अनिर्णायक रहे हैं। हालांकि एक सामान्य समझौता है कि खाद्य रंजक और एडीएचडी के बीच कुछ संबंध मौजूद हो सकते हैं, इस संबंध की प्रकृति अनिश्चित है।

खाद्य रंजक और ADHD

हालांकि शोध निष्कर्ष खाद्य रंजक के प्रभाव पर मिश्रित होते हैं, लेकिन नकारात्मक प्रभावों के बारे में शोध का सुझाव है। वास्तव में, द सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट एफडीए को सभी कृत्रिम खाद्य रंजक पर प्रतिबंध लगाने के लिए कह रहा है।

जब भोजन के रंगों की बात आती है, तो वे विशिष्ट विकारों पर प्रभाव डालते हैं एडीएचडी एक अलग असहिष्णुता हो सकती है। कई अध्ययनों में, भोजन में रंग और एडीएचडी लक्षण (विशेष रूप से अति सक्रियता) सकारात्मक रूप से सहसंबद्ध थे (एडीएचडी हाइपरएक्टिव बच्चे और असावधान प्रकार के लिए आहार). इसका मतलब है कि खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ने से इसकी गंभीरता बढ़ जाती है एडीएचडी लक्षण साथ ही करता है। यद्यपि अनुसंधान मिश्रित है, अगर आपको भोजन में रंगों और अपने या अपने बच्चे के एडीएचडी लक्षणों के बारे में चिंता है, तो इन एडिटिव्स की खपत को कम करने के तरीके हैं।

भोजन और एडीएचडी में रंजक: क्या बाहर देखने के लिए

कुछ अध्ययन विशिष्ट एडिटिव्स और कलरेंट की पहचान करते हैं, जब यह फूड डाई और एडीएचडी की बात आती है।

• ब्लू नंबर 1 - यह एडिटिव अक्सर "शानदार ब्लू" नाम से अवयवों के लेबल में प्रच्छन्न होता है, जबकि यह खाद्य रंगों और एडीएचडी के संदर्भ में हानिरहित लग सकता है, ब्लू नं। 1 में एक ही नकारात्मक प्रभाव हो सकता है, जिसमें वृद्धि की सक्रियता और ध्यान और ध्यान में कमी शामिल है।
• ब्लू नंबर 2 - यह खाद्य रंग अपच में भी जाना जाता है, और कई लोकप्रिय खाद्य पदार्थों जैसे पॉप-टार्ट, एमएंडएम और बेट्टी क्रोकर फ्रॉस्टिंग में मौजूद है।
• रेड नंबर 3 - को कार्मोसिन के रूप में भी जाना जाता है, खाना रंग लाल नहीं। 3 को अक्सर कैंडी, गम और केक आइसिंग में डाला जाता है।
• रेड नं 40 - फूड डाई और एडीएचडी के संदर्भ में, रेड नं। 40 (जिसे कभी-कभी अल्ला लाल कहा जाता है), सबसे अधिक चर्चा में से एक है। यह इसलिए हो सकता है क्योंकि यह सबसे लोकप्रिय रूप से उपयोग की जाने वाली खाद्य डाई है और इस प्रकार, यह कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थों (यानी - क्वेकर इंस्टेंट ओटमील, फ्रूट लूप्स, फ्रिटो-ले चिप्स आदि) में है। और हालांकि एफडीए ने इस खाद्य डाई को मंजूरी दे दी है, लेकिन स्वास्थ्य चिंताओं के कारण, इसे कई बार ऑस्ट्रेलिया और यूरोप में प्रतिबंधित कर दिया गया है। इस फूड डाई और एडीएचडी लक्षणों पर कई अध्ययन किए गए हैं। लाल नं। 40 को घबराहट बढ़ने और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में कमी से जोड़ा गया है।
• पीला नंबर 5 - अमेरिका में दूसरा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला फूड डाई है, पीला नं। 5 (जिसे टार्ट्राजिन भी कहा जाता है) बढ़ी हुई सक्रियता से जुड़ा हुआ है। खाद्य योजकों और ADHD के प्रभाव पर विचार करते समय इस योज्य की जाँच अवश्य करें।
• पीला नंबर 6 - कई घटक लेबल पर, पीला नं। 6 को सूर्यास्त पीला कहा जाता है। यह फलों के रोल-अप, जिलेटिन डेसर्ट और तात्कालिक हलवा जैसी चीजों में पाया जाने वाला एक और आम डाई है।
• ग्रीन नंबर 3 - यह खाद्य रंग, हालांकि अब शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है, फिर भी कुछ कैंडी, पुडिंग, आइसक्रीम और पेय पदार्थों में पाया जा सकता है।
• सोडियम बेंजोएट - अचार, फलों के रस और कार्बोनेटेड पेय में पाया जाता है, सोडियम बेंजोएट एक खाद्य संरक्षक है, जिसका उपयोग सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए किया जाता है।

लेख संदर्भ