रेड डाई 3 सीए में प्रतिबंधित, एडीएचडी लक्षणों से जुड़ा हुआ

19 अक्टूबर 2023

रेड डाई नंबर 3 उन चार खाद्य योजकों में से एक है जिन पर अब ऐतिहासिक कैलिफोर्निया खाद्य सुरक्षा अधिनियम द्वारा प्रतिबंध लगा दिया गया है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी तरह का पहला कानून है। प्रतिबंध, जिस पर 7 अक्टूबर को गवर्नर गेविन न्यूसोम ने हस्ताक्षर किए थे, एडिटिव्स को गंभीर स्वास्थ्य से जोड़ने वाले शोध का हवाला देता है जोखिम है, लेकिन कुछ व्यापार संघों ने इस पर गुस्सा निकाला है, जो इस पर खाद्य एवं औषधि प्रशासन को दरकिनार करने का आरोप लगाते हैं (एफडीए)।¹, ²के अनुसार खाद्य सुरक्षा पत्रिका, अध्ययन के कारण, लक्षित रसायनों को यूरोपीय संघ में पहले से ही प्रतिबंधित कर दिया गया है उन्हें कैंसर, प्रजनन संबंधी समस्याओं और बचपन की व्यवहार संबंधी और विकासात्मक समस्याओं से जोड़ा गया है।³

"स्किटल्स प्रतिबंध" के रूप में जाना जाने वाला कैलिफ़ोर्निया कानून 2027 में प्रभावी होगा और विनिर्माण पर प्रतिबंध लगाएगा, पोटेशियम ब्रोमेट, ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल युक्त खाद्य उत्पादों की बिक्री या वितरण, प्रोपाइलपरबेन, और लाल डाई नंबर 3, पेट्रोलियम से बनी एक सिंथेटिक डाई जो खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और दवाओं में पाई जाती है।⁴

जोएल निग, पीएच.डी., एडीएचडी अनुसंधान कार्यक्रम के निदेशक ओरेगन स्वास्थ्य और विज्ञान विश्वविद्यालय, खाद्य रंगों को "सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता" कहा जाता है जो एडीएचडी वाले और बिना एडीएचडी वाले बच्चों को प्रभावित करता है।

"इस बात के पर्याप्त सबूत हैं कि खाद्य रंग एडीएचडी (और अन्य) वाले कुछ संवेदनशील बच्चों के व्यवहार को प्रभावित करते हैं सिंथेटिक रंगों वाले खाद्य पदार्थों पर चेतावनी लेबल को उचित ठहराने के लिए, "निग ने बताया अतिरिक्त.

एडीएचडी और अन्य व्यवहार संबंधी विकारों की बढ़ती दरों के बारे में चिंताओं ने कैलिफ़ोर्निया विधानमंडल को यह पूछने के लिए प्रेरित किया पर्यावरणीय स्वास्थ्य जोखिम मूल्यांकन कार्यालय (ओईएचएचए) 2021 में खाद्य डाई मूल्यांकन आयोजित करने के लिए। इसकी रिपोर्ट, जिसका शीर्षक है स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन: बच्चों में सिंथेटिक खाद्य रंगों के संभावित तंत्रिका-व्यवहार संबंधी प्रभाव, बच्चों में कई रंगों और अति सक्रियता के बीच संबंध पाया गया। रिपोर्ट का तर्क है कि सिंथेटिक खाद्य रंगों के सुरक्षित सेवन के लिए वर्तमान संघीय स्तर बच्चों के व्यवहारिक स्वास्थ्य की पर्याप्त रूप से रक्षा नहीं कर सकते हैं।

ओईएचएचए रिपोर्ट के अनुसार, सिंथेटिक खाद्य रंगों के लिए एफडीए के स्वीकार्य दैनिक सेवन स्तर (एडीआई) पर आधारित हैं 35 से 70 वर्ष पुराने अध्ययन जो बच्चों में देखे गए व्यवहार संबंधी प्रभावों के प्रकार का पता लगाने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए थे आज। नए अध्ययनों के साथ तुलना से संकेत मिलता है कि वर्तमान एडीआई बच्चों को कुछ रंगों के व्यवहारिक प्रभावों से पर्याप्त रूप से नहीं बचा सकता है, और सुझाव है कि उन्हें कम किया जाना चाहिए।²

क्या रेड डाई नंबर 3 एक स्वास्थ्य जोखिम है?

रेड डाई नंबर 3 को 1907 में भोजन में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया था, लेकिन 1990 में सौंदर्य प्रसाधनों में प्रतिबंध लगा दिया गया था क्योंकि अध्ययन में पाया गया कि यह प्रयोगशाला जानवरों में कैंसर का कारण बनता है। खाद्य सुरक्षा अधिवक्ताओं, वैज्ञानिकों और डॉक्टरों ने एफडीए से वर्षों से सिंथेटिक खाद्य रंगों पर राष्ट्रव्यापी प्रतिबंध लगाने का आग्रह किया है। (रेड नंबर 3 पहले से ही यूरोपीय संघ, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, चीन और जापान में प्रतिबंधित है।)

निग ने कहा, "एफडीए ने 2011 में और फिर 2019 में संक्षेप में इस मुद्दे पर विचार किया लेकिन कार्रवाई नहीं करने का विकल्प चुना।" "2011 के बाद से, कई नई साहित्य समीक्षाएँ इस निष्कर्ष का समर्थन करने में जुटी हैं कि खाद्य रंगों से खतरा बढ़ जाता है एडीएचडी लक्षण.”

कैलिफोर्निया का कानून एफडीए पर कार्रवाई करने के लिए नया दबाव डाल सकता है।

राज्य विधानसभा सदस्य जेसी गेब्रियल ने बताया, "इस विधेयक का प्राथमिक उद्देश्य कैलिफोर्निया राज्य में बच्चों और परिवारों और उपभोक्ताओं की रक्षा करना था।" दी न्यू यौर्क टाइम्स. "लेकिन यहां एक माध्यमिक उद्देश्य वाशिंगटन को यह संदेश भेजना था कि एफडीए प्रक्रिया टूट गई है, और उम्मीद है कि वास्तविक, महत्वपूर्ण बदलाव के लिए वाशिंगटन डी.सी. में गति को बढ़ावा मिलेगा।"

"हम इस नियामक दुविधा में फंस गए हैं जहां आपको इसे [लाल नंबर 3] अपनी त्वचा पर लगाने की अनुमति नहीं है, लेकिन आप इसे भोजन में खा सकते हैं - इसलिए यह पूरी तरह से अतार्किक है,'' ब्रायन रॉनहोम, खाद्य नीति निदेशक उपभोक्ता रिपोर्ट उसी लेख में कहा गया है.

अक्टूबर 2022 में, जनहित में विज्ञान केंद्र (सीएसपीआई), एक उपभोक्ता वकालत समूह, और 23 अन्य संगठन, औपचारिक रूप से एक याचिका दायर की जिसमें एफडीए से रेड नंबर 3 पर प्रतिबंध लगाने के लिए कहा गया खाद्य पदार्थों में.

एफडीए के एक प्रवक्ता ने बताया एनपीआर एजेंसी याचिका की "सक्रिय रूप से समीक्षा" कर रही है और यह आकलन करेगी कि क्या इसके उपयोग को रद्द करने के लिए "पर्याप्त डेटा" है। एफडीए के प्रवक्ता ने कहा कि एजेंसी "यह सुनिश्चित करने के लिए भोजन में जोड़े जाने वाले अवयवों का मूल्यांकन और विनियमन करती है कि इन सामग्रियों का अधिकृत उपयोग सुरक्षित है। इसमें कैलिफ़ोर्निया बिल में शामिल चार सामग्रियां शामिल हैं।

लाल डाई नंबर 3 से कैसे बचें

इस बीच, निग एडीएचडी वाले बच्चों को खाद्य रंगों वाले खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह देते हैं - जो कि एक कठिन कार्य है। पर्यावरण कार्य समूह के अनुसार अच्छा खाओ गाइड, रेड डाई नंबर 3 का उपयोग लगभग 3,000 उत्पादों में किया जाता है, जिनमें सोडा, जूस, दही, स्नैक्स, कैंडी, फ्रॉस्टिंग, तत्काल चावल और आलू उत्पाद, अनाज और बॉक्सिंग केक मिश्रण शामिल हैं। इसका उपयोग व्यानसे सहित दवाओं में भी किया जाता है। ⁵

निग ने कहा, "माता-पिता को सलाह दी जाती है कि यदि संभव हो तो वे अपने बच्चे के आहार से खाद्य रंगों को हटा दें।" “यह उन चीजों की सूची में है जिन्हें करने की कोशिश की जानी चाहिए - स्वस्थ आहार, व्यायाम और कम तनाव जैसी अन्य स्वास्थ्य गतिविधियों के साथ। मैं माता-पिता को वह सब करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ जो वे कर सकते हैं, यह जानते हुए कि यह सब करना कठिन है। हर बिट मदद कर सकता है।"

शुरुआत करने के लिए, निग अधिकांश प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से दूर रहने का सुझाव देता है।

उन्होंने कहा, "किराने की दुकान की परिधि पर मिलने वाले संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाएं - अंडे, दूध, पनीर, मांस और मुर्गी, नट और बीज, ताजे फल, सब्जियां और फलियां।" "परिवारों को 'स्वस्थ' खाद्य पदार्थ खरीदते समय भी सतर्क रहना चाहिए, जिनमें से कुछ में ये शामिल हैं सिंथेटिक रंग: अचार, स्वादिष्ट दलिया, सलाद ड्रेसिंग, मूंगफली का मक्खन, और माइक्रोवेव पॉपकॉर्न उदाहरण। सिंथेटिक रंग टूथपेस्ट, दवा और सौंदर्य प्रसाधनों में भी होते हैं। माता-पिता को सभी उत्पाद लेबलों को बारीकी से पढ़ना चाहिए।"

रेड डाई नंबर 3 की उपस्थिति की जांच करने के लिए, "एफडी एंड सी रेड #3" के लिए उत्पाद की सामग्री सूची देखें और दवाओं के लिए "निष्क्रिय सामग्री" अनुभाग में रंगों की तलाश करें।

अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स ने माता-पिता को उन खाद्य पदार्थों को सीमित करने की भी सलाह दी है जिनमें अक्सर सिंथेटिक रंग होते हैं, जैसे कि मीठा पेय, जूस और कैंडी, जो बच्चों के व्यवहार और ध्यान को प्रभावित कर सकते हैं।

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